<div class="cbp-l-project-title" >Halles de Lyon Paul Bocuse et Côtes Rôties</div>
Halles de Lyon Paul Bocuse et Côtes Rôties

A la découverte, en deux temps, du meilleur des produits du terroir lyonnais. Côté produits solides, direction « le ventre de Lyon ». Des halles couvertes rebaptisées, en 2006, Halles de Lyon-Paul Bocuse, en hommage au chef 3 étoiles qui s’y approvisionnait autrefois, auprès de prestigieux fournisseurs à retrouver sur place : la Mère Richard, la fromagerie Maréchal, le poissonnier Pupier, la charcutière Colette Sibilia et la maison Gast. Côté produits liquides, cap au sud, pour une dégustation d’un des plus prestigieux crus du vignoble de la vallée du Rhône, un vin rouge de garde né des amours atypique de la Syrah et du viognier : le Côte-Rôtie. Une gouleyante découverte du patrimoine qui peut être prolongée par une monumentale visite de la ville d’Art et d’Histoire de Vienne, connue pour son musée gallo-romain, l’un des plus importants sites archéologiques d'Europe, et réputée pour son théâtre antique où défilent chaque année les plus grands noms du jazz.

HALLES DE LYON PAUL BOCUSE ET CÔTES RÔTIES

Gastronomie et vins d’exception

  • ◊  Matin : Découverte des Halles de Lyon Paul Bocuse. Au cœur du centre de Lyon, découvrez les maisons ances- trales ainsi que les produits de la région. Un marché couvert d’exception, où se servent les chefs étoilés ainsi que les meilleures tables lyonnaises. Partez à la rencontre des commerçants, qui seront enchantés de vous faire découvrir des produits d’excellence ainsi que leurs savoir-faire. Un monde gourmand, qui travaille chaque jour pour mettre en valeur l’excellence de la gastronomie lyonnaise.

    Pour agrémenter votre visite des Halles, possibilité de prendre un cours de cuisine auprès de Philippe Lechat, Toque Blanche lyonnaise.

  • ◊  Déjeuner : Chez les Gônes, incontournable adresse du 3ème, authentique bouchon lyonnais où perpétue avec passion la cuisine des plats traditionnels, cuisine généreuse en goût et en saveurs - 102 cours Lafayette - 04 78 60 91 61 - Du mardi au dimanche. (cf. semaine 20)

    Ou

    Les garçons bouchers, « to beef or not to beef... », telle est la devise de cet établissement, ambiance comptoir ou bistrot à votre guise aux Halles - 04 72 40 08 59 - Du lundi au dimanche midi et du jeudi au samedi soir.

    Après-midi : Prenez la route vers le sud de Lyon à la découverte de Vienne et des vins de la Côte Rôtie. Aux portes de Lyon, à une vingtaine de kilomètres de la capitale des Gaules, cette ville labélisée Ville d’art et d’histoire, située sur les rives du Rhône, est une ville aux multiples vestiges historiques. Flânez dans le centre-ville à pieds et laissez-vous surprendre par le Temple gallo-romain d’Auguste et de Livie, le théâtre antique romain, la ca- thédrale Saint-Maurice ou les maisons médiévales à colombages. Le musée Gallo-Romain, unique dans le département du Rhône, offre aux visiteurs les vestiges restaurés du quartier résidentiel et commercial des 1er et 4ème siècle après J-C de la «Vienne antique»(cf. semaine 14)

    Descendez encore quelques kilomètres en direction du sud pour découvrir les vignobles d’exception de la Côte Rôtie, le vignoble le plus septentrional des côtes du Rhône autour d’Ampuis et Condrieu. Cette dernière bourgade abrite sur ces pentes, le viognier, unique cépage d’un vin blanc d’exception.

    Spécialité « capitale de la gastronomie » : Les amateurs de fromage pourront déguster le célébrissime saint- marcellin de la mère Richard aux Halles, du mardi au dimanche le matin.
    Les passionnés de vin privilégieront la visite de caves autour d’Ampuis et de Condrieu – Le Cercle des Vignerons, cave et dégustation - 98 Bd des Allées Ampuis - 04 74 56 72 29

    • ◊  Soirée gourmande : Ambiance chaleureuse, histoire, détente et évasion, découvrez la cuisine gastronomique de Patrick Henriroux, chef doublement étoilé au Guide Michelin du restaurant La Pyramide, à Vienne, établissement Relais et Châteaux situé 14 boulevard Fernand Point - 38200 Vienne - 04 74 53 01 96

    • ◊  Idées loisirs : Famille tip top à Condrieu - Musée gallo-romain de St-Romain en Gal et son site archéologique. (cf. semaine 14)

    • ◊  Bons plans : Tour en petit train, incluant la colline du Pipet et la découverte du centre-ville (www.lepetittraindevienne.fr) - Croisière gourmande sur le Rhône, de Vienne aux vignobles (www.bateau-livia.com)

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