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Un camping 4 étoiles avec bar-restaurant d’été

Une farandole de menus plaisirs

Envie d’un croissant chaud ? D’une salade fraîcheur ? D’un joli cocktail ?
D’une spécialité du chef ? D’une demi-pension ou pension complète à prix réduit ?

Notre bar-restaurant, ouvert en juillet et en août, vous accueille de 9 heures à minuit.

  • Pour bien commencer la journée, nous vous proposons deux formules de petit-déjeuner.

Pour les amateurs de sucré : boisson chaude (café, thé, chocolat), jus de fruit, viennoiseries, pain, beurre, confiture, yaourt ou compote.
Pour les amateurs de salé : boisson chaude (café, thé, chocolat), jus de fruit, jambon blanc et cru, œufs, pâté, fromages blanc ou sec.

  • Une petite faim à midi ?

Vous avez le choix : soit déjeuner sur le pouce d’un pan bagnat ou d’une assiette de frites préparés au bar, soit vous préparer vous-même une petite assiette au « buffet fraîcheur » du restaurant (salades composées, viandes froides, charcuterie…)

  • Au goûter, poursuivez agréablement avec une petite douceur en terrasse.

De 15h30 à 16h30, happy hour oblige, vous pouvez profiter d’une réduction de 50% sur les coupes glacées !

  • Et pour finir la journée en beauté, rendez-vous dès 18 heures au restaurant.

Vous êtes plutôt snacking : optez pour une pizza maison ou un burger frites. Vous êtes plutôt curieux, voire fin gourmet : profitez de nos deux buffets, chaud et froid, et faites confiance à notre chef cuisinier pour vous régaler avec sa « cuisine estivale, fraîche, soignée, copieuse et bon marché ». Ou pour vous faire découvrir sa zarzuela et quelques spécialités de la région. Sur place ou emporté chez vous.

Une précision pour finir :
Si vous séjournez dans notre camping en dehors de la période d’ouverture du bar-restaurant, n’ayez aucune inquiétude. A proximité immédiate, vous trouverez plusieurs établissements capables de satisfaire toutes vos envies de pizzas, de kébabs, de plats traditionnels, et même de cuisine semi-gastronomique ou caribéenne.

 

Interview :
Les belles ambitions de notre chef cuisinier Christophe Laurent

En 31 ans de restauration, des grandes brasseries lilloises aux « bonnes tables » suisses, Christophe Laurent a œuvré dans de nombreuses cuisines de qualité. Désormais, ce chef cuisinier tient les rênes du restaurant du camping, ouvert durant les deux mois de la haute saison. Rencontre avec un ardent défenseur du « bien manger » qui n’a qu’un but : régaler tous ses convives avec la cuisine qu’il aime.

 

  • Avant d’arriver dans ce camping, vous oeuvriez chez un Maître restaurateur classé « bonne table » par Gault&Millau. Comment voyez-vous votre métier dans les cuisines d’un camping 4* ?

« Mon ambition de cuisinier, c’est d’abord de faire une bonne cuisine ! Et puisque nous sommes dans un camping 4* l’été, une bonne cuisine estivale, fraîche, soignée, copieuse et bon marché.

  • Est-ce que faire de la « bonne cuisine » prend un relief particulier dans un établissement labélisé « Camping qualité », mais aussi « Clef verte » et « Vignobles et découvertes » ?

Bien sûr ! Parce que je suis aussi un chef Euro-Toques. Ce qui signifie défendre l’art de « manger correctement » à Bruxelles comme partout ailleurs. Dans ce restaurant, nous proposons donc du fait-maison, à partir de produits d’origine et de qualité. Nous fabriquons nous-mêmes tout ce que nous servons, de la mousse de saumon à la tartelette sablée au chocolat. La qualité se décline à tous les niveaux, du buffet de salades fraîches aux plats cuisinés. Et, à l’occasion, nous retravaillons tous ces bons produits du terroir, par exemple pour faire découvrir des versions plus « été », plus légères, de spécialités lyonnaises ou beaujolaises.

  • Vous dites que le plus important, c’est de transmettre le plaisir de manger correctement, mais aussi de déguster. Ce camping accueille une clientèle composée à parts égales de Français et d’étrangers, avec, de l’ado au senior, des profils très variés. Comment faites-vous pour régaler des convives aussi différents qu’un campeur parisien de passage et une famille hollandaise en vacances ?

En respectant ce que je suis avant tout : un épicurien ! En fait, j’aime manger, bien manger, même simplement, et je fais d’abord la cuisine que j’aime manger. Mon but premier, c’est donc de régaler chaque convive, à chaque fois, que ce soit avec une pizza ou une zarzuela. J’adore entendre des mots aussi simples que « c’est bon » ! Mais ma récompense, dans ce camping, c’est que mes convives reviennent manger cette cuisine que j’aime, jour après jour, avec l’envie de goûter à tout ! Et maintenant, bienvenue chez nous, et bon appétit ! »